大发888真人 - 888真人官方网站 - 大发888真人网址
联系电话
面包圈
发布时间:2017-04-14 18:20

气质

  基准撒上粉50公斤 糖4公斤 大豆油1公斤 蜜的1公斤 糖精100克 盐150克 酵母150克

做法

  1鼓醪:实行面包圈需求的醪子少,和发酵可以是单一的使浮出水面。撒上粉使聚集的总金额为20%(即,10公斤)。150克酵母活化,酵母和温水混合后公斤,加撒上粉10公斤,对准后的气温在室温27~28℃发酵。

  2粉末:将糖、油、糖精、食盐、蜜的500克拌入撒上粉拌机,添加约16公斤(严格控制产水量),搅拌即使,拌入80%撒上粉,鉴于硬钱用一根杆来测定启齿压力,压力要即使,发酵15~20分钟。

  3变得有条理:50克的面包圈要下秤60克,将钱揉成圆形,持续30分钟,后来地将面包圈放入滚供以水(供以水加有糖250~500克,蜜的500克)煮约5分钟,此刻面包圈使浮出水面淀粉丰富的糊化,新的白亮糊精的变得有条理。鉴于糖(右旋糖和压扁)和蜜的的吸附,蜜的说话中肯主要成分是转变糖(果糖和果糖的掺和),果糖约占37%,右旋糖约占36%,有些人染料、芳香植物容量、有机酸等,使面包圈糖化得终止,易染带有特别香味的蜜的。

  4烘烤:将煮摆脱的面包圈捞摆脱,放在板上送炉烘烤。烘烤面包圈要用炭烤炉,烧窑约2分钟,面包圈上的轮船烤干后那就够了取。把面包圈摆在木锹上,再在炉,烘烤8到10分钟,使面包圈呈美好的色,点燃的、香脆、脆和甜与焦糖和蜜的的结成。冷后,每10个字母行,儿童的迎将。哈尔滨是特产经过。

气质

   中筋撒上粉

160克(或高筋撒上粉80克)

低筋撒上粉

80克)、温乳制品厂75ml、干酵母1 / 2匙、1 / 2一茶匙容量发酵粉、糖3汤匙、1 / 4一茶匙容量盐、鸡蛋1 / 2只、幼砂糖特有的金额

做法

  率先将一切的陈旧的混合成钱,使兴奋的本地新闻1小时,根本发酵结束后,用

擀面杖

辊公分

两侧相对的物体

用誊写版印刷机印刷两个两样上涂料的环,其他的钱和反复上述的开动出环,中间的的环和球放在干燥粉板上,暖末版30分钟激烈半锅油,用小火把两边的金油沥干那就够了距离。

气质

  高粉200g,干发酵粉9g,盐2g,乳制品厂130cc 、高粉53g,全脂奶粉8g,蛋21g,盐2g,砂糖31g,乳制品厂4cc,奶油30g (可以做8到9个甜甜圈面包)

做法

  1、气质的混合和捏合,揉至钱亮而粘;

  2、钱发酵90分钟;

  3、B将混合即使除霜,并分支机构使臻于完善2发酵钱;

  4、做法3的钱,后来地分支机构奶油的气质B持续;

  5、揉直到钱被拉到第一坚决和光涂阶段;

  6、取出钱,用擀面棍擀约1,厚度的脸,后来地包起来10到15分钟;

  7、与甜甜圈图案,我运用特有的上涂料的碗和碗根除)甜甜圈使适应的电话分机,刷一些撒上粉钱,用铲子铲锅末版发酵7分钟;

  8、分支机构约180度摆布的热油直到美好的,锅炉排油。

有关注意事项

  1)按下钱环后,戒除手,用铲子或意外的打击,为了使无效甜甜圈使变形;

  2)油温度控制制非常重要,油温太高不克不及使用油煎圈饼变黑,油温太轻易使甜甜圈过多油

互相影响百科入口处(包含附图)是uploade,以防涉嫌民事侵权行为,请触点客服,我们家会即时禀承相关规定即时柄状物。还没有批准,取缔商业网站如容许复制的、霸占网站容量;有理的用户,请选定因为。

大乌叶 | 柚花香 | 通天香 | 夜来香 | 桂花香 | 玉兰香 | 锯朵仔 | 八仙 | 肉桂香 | 鸭屎香 | 蜜兰香 | 白叶 | 兄弟茶 |
Copyright © 2016-2017 大发888真人 - 888真人官方网站 - 大发888真人网址 版权所有