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提拉米苏序曲——杰诺瓦士888真人官方网站(genoise sponge)_幸福滋味快乐生活
发布时间:2017-11-30 13:27

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    我缩减海绵,它摸起来太干了。,不相似的雪纺的风这么软,Q。摆布杰诺瓦士888真人官方网站(也有敏捷地翻译成“格式888真人官方网站”的,依其申述这是一件出生于意大利的蛋糕。,我不实现为什么叫法语。提拉米苏序曲——杰诺瓦士888真人官方网站(genoise <wbr海绵) TITLE="提拉米苏序曲——杰诺瓦士888真人官方网站(genoise 海绵) />)。它和普通的海绵食谱有2个次要分别。:一种是用使混合被拖的涂油脂于替代素油。,二是液量绝对较低。,非挤奶汁及其余的湿物料。

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要素:6寸的蛋糕 1个

吃得过多:

全蛋 3个,细砂糖 90g,低粉 80g,涂油脂于 30g

尝试:

1. 低粉80g → 过筛2次;

   涂油脂于30g → 隔水使混合被拖 → 备用;

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2. 3全蛋 + 细颗粒白糖90g → 除掉温水 → 扩大 香草特色1t 1 1/2大匙 → 打匀;

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3. 取小量鸡蛋糊。 + 使混合被拖的涂油脂于30g → 柔软地混合;

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4. 其他人员的蛋糊 + 筛过的低粉80g → 低速打;

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5. 扩大 3涂油脂于蛋糊 → 柔软地混合 → 模内模 → 手术台上减少一大气泡。 → 175度,远洋的,大概25分钟摆布 → 炉后冷却的。

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同性恋的分享:

1. 杰诺瓦士888真人官方网站比格式海绵气体使满意少,岔道薄纸更担保,稍有变干的上颚;

2. 我把粉筛了4遍。,不要制造麻烦。,最小筛分2次,摆布诉讼程序可以用来破裂填料的粉状粉末。,它还可以巧妙地与弘量的空气混合。,加强原干海产食品的口感,很有扶助;

此外一缺勤究竟哪一个理论原则的提议。,将粉末一次或独立筛入蛋液中比分胜过。,我过来屡次地把粉末筛上。,它可以比先前少少量地。,2操纵,都镜头过筛粉,它还缺勤开端混合。,鸡蛋糊开端塌了。,有消泡的迹象。。

3. 当鸡蛋糊和低粉混合时,可以柔软地搅拌。,也可以用挥动低速向过分的性质、状态或实例相干打匀;

4. 摆布蛋糕是用使混合被拖的涂油脂于做成的。,纵然下一操纵是抢走全部的鸡蛋。,能够要花许久。,因而好的涂油脂于依然在找一少量的诚恳少量的的褊狭的。,我把它放在厨房的工作台上。,这事一代缺勤比分。,碗枝节的又围了一圈。提拉米苏序曲——杰诺瓦士888真人官方网站(genoise <wbr海绵) TITLE="提拉米苏序曲——杰诺瓦士888真人官方网站(genoise 海绵) />;

我通常使过得快活水和水。,放入微波炉中,老是噼里啪啦溅的无论什么地方都是;

此外少量的小费,最好用少量的大少量的的涂油脂于碗。,把鸡蛋的偏袒地放入涂油脂于里搅拌在涂油脂于里。,碗太小了,中道不克不及换。,胜任的洗一碗油。提拉米苏序曲——杰诺瓦士888真人官方网站(genoise <wbr海绵) TITLE="提拉米苏序曲——杰诺瓦士888真人官方网站(genoise 海绵) />;

5. 先生预备好头脑预备了吗?,我以为开端一始终的偷。提拉米苏序曲——杰诺瓦士888真人官方网站(genoise <wbr海绵) TITLE="提拉米苏序曲——杰诺瓦士888真人官方网站(genoise 海绵) />

    大伙儿都实现这只一物理变化。,这是混合气体。,使东、东收缩的小气泡的长。,这些气泡在烘烤诉讼程序中增进收缩。,使岔道的味变软或变脆。加里、蛋黄和全蛋可以送去。,这是全部的鸡蛋中最难的有些。,由于蛋黄里有油。,将摧残先前长的气泡,这对头发坏人。,因而送一使完满的的鸡蛋需求比加里质更长的工夫。,最大限度的不如独唱加里质大。。好啦,只说几句根本的知,大多数人吃得过多都是用高度地特殊情况写的。,好像是化学课,或许次要谈谈操纵方法。。

对全部的鸡蛋更利于的纠纷是气温大概是40度。适当金额的糖

保暖的的鸡蛋我见过3种方法:

率先是把全部的鸡蛋水发热到大概40度(手)。,话说回来距水。,我重新做过一次。,比分坏人,冬季饲养高温,鸡蛋冷却的太快,夏日的话必然要依然是能够的。;

居第二位的是全向的温水。,这也我重新想运用的方法。。但要在意,先把水发热(不要煮沸)。,话说回来距火坐在水里。,水温不用然要太高。,名字的名字或你会发展例壁蛋裂开,气温的那偏袒地很高。,鸡蛋先前熟了。提拉米苏序曲——杰诺瓦士888真人官方网站(genoise <wbr海绵) TITLE="提拉米苏序曲——杰诺瓦士888真人官方网站(genoise 海绵) />;

第三是专业烘焙,率先把糖放进烤箱里发热。,在游玩中扩大鸡蛋,没试过,一种高度地复杂的觉得。

再发生说加糖

全部的鸡蛋不用像加里质那么加糖。,使用后随即抛掉的东西添加。在意的一要紧在意事项:当糖和鸡蛋混合时,你不得不很快地把它打好。。糖和盐的渗透压力很高。,即使复合的不敏捷地翻开,他们会把蛋黄包起来。,很难寄出去。;

Next is发送作为毕生职业的

开端活肉启动,先把糖和鸡蛋打出狱。,话说回来逐步降低质量作为毕生职业的。。侮辱高速公路可以在较短的工夫内使完满。,音量会大少量的。,但使冒泡会更大。,自然,大气泡缺勤小气泡。提拉米苏序曲——杰诺瓦士888真人官方网站(genoise <wbr海绵) TITLE="提拉米苏序曲——杰诺瓦士888真人官方网站(genoise 海绵) />,这是更轻易消泡,搅拌。,在烘焙阶段完毕时,气泡增进收缩。,它会形成岔道的粗糙多孔薄纸。。因而说,不要紧是鸡蛋平静加里质,我胜过多花点工夫。,坚强不变的中低速气泡;

一少量的切题的词,我这以前做过一次试验。,把鸡蛋打得很慢,大概25分钟。,蛋糕的比分很短。,摆布薄纸就像一件油腻的中止蛋糕。,寻找高度地高度地剧烈的(小沈阳气象):它既斑斓又斑斓。提拉米苏序曲——杰诺瓦士888真人官方网站(genoise <wbr海绵) TITLE="提拉米苏序曲——杰诺瓦士888真人官方网站(genoise 海绵) />),纵然喂送很呛人(但失去嗅迹粗糙的)。,我咽多达挤奶。,直到如今我都完整不懂。,这是一成(真的高度地好),或完整失败(大体而言,有性命的双骰子游戏。)提拉米苏序曲——杰诺瓦士888真人官方网站(genoise <wbr海绵) TITLE="提拉米苏序曲——杰诺瓦士888真人官方网站(genoise 海绵) />)。

话说回来是使完满断定规范啦:

全部的鸡蛋相异的加里质。,你可以理解一高度地变清澈的气象。。全部的鸡蛋的最初气象是鸡蛋的一定尺寸的。,色是苍白的(引起惊异的浅),它会性格乳苍白的。,鸡蛋桨用来长一更鲜艳的而失去嗅迹就分解的线。,普通来说,当最大限度的收缩到其最大限度的的5倍摆布时。,你可以中断试试,经用的判别规范是:

(1)在蛋糊上职位蛋器或单马马车。,鸡蛋糊渐渐滴下来。,使均衡1、下斜2秒;在挥动或许单马马车喝彩会垂着4-5cm的蛋糊嵌上,不滴;落入茶杯托的盖印弱临时分解。;

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(2)用橡胶刮板铲少量地面糊。,手指使相交顶端,你可以理解一高度地鲜艳的的手势。,不变的蛋糊,擦伤缺勤使枯萎的浮现。;

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(3)判别不成的规范。,鸡蛋刀中止后,三十分钟内鸡蛋糊交谈有苗圃气泡。,它一定还缺勤使完满。,we的所有格形式说好的鸡蛋糊很不变。,弱有使冒泡运转和运转。。

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此外一件事至于的是消泡

好的鸡蛋糊,大伙儿都在结论撤销消泡。,甚至有些TX人也有畏惧症。。根据我所持的论点完整不克不及够做到这少量的。,你能够会发展,当你添加其余的吃得过多的鸡蛋糊。,增强了更多的东西,总最大限度的越小,搅拌会形成一定水平的消泡。,根据我所持的论点它在小范围内容许。,跟随手术说服越来越纯熟。,这种气象将说服越来越不变清澈。。

西蒙兹:我缺少自信摆布主张无论发现。,也许是由于我的根本技能不在家。,胜过的最大限度的越小,它的最大限度的就越小。,交谈上会有少量地气泡。,跑起来,经过本身呼吸。纵然这些气象做普通888真人官方网站的时辰就弱这么变清澈,我觉得Jen的手术有一点儿努力的。。

撤销使冒泡最要紧的是鸡蛋糊不得不放在总公司的资金状况。,理解一申明,好的鸡蛋糊完整不怕搅拌,附近搅拌,用电蛋器也不成问题。。

其次,权利的混合,我总结的定期地是力气很小。,大幅度的,摸索地的缩头缩脑不寒而栗,相反,它会延年益寿搅拌工夫或非齐次。,随随便便,we的所有格形式的客观的是撤销混合条款的消泡。,次要客观的是混合。。

2010-10-18补充的:改装摆布蛋糕,向全部的鸡蛋添加一更细目的流程图:

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6. 依其申述要加小麦粉。,有一次出境,我先前试过了,差额粗鲁地,由于搅拌方法权利,总工夫和消泡水平根本恒等的。,不要用电动鼓动者圈出单词。,打过分的性质、状态或实例的相干,话说回来用单马马车反省用墙隔开的偏袒地。;

7. 此外2种添加涂油脂于的方法。,更经用的是均衡密度。。

每人都实现,东部和东部有两种差额的密度,很能够是混合的。,在弘量空气中包装盒的鸡蛋糊的密度显然是L。,因而we的所有格形式要把少量地鸡蛋倒进涂油脂于里。,候选人提拔会混,数额很小,绝对轻易操纵,这缩减了涂油脂于面的密度。,再倒回面糊里持续柔软地混合;

一种方法是把涂油脂于拌进面糊里。,我缺勤试过。,用于整齐途径密度,手术也参加满意。;

纵然涂油脂于比小麦粉更细心。,一定要好好搅拌。。说涂油脂于轻易下沉。,我经验过一次苦楚的经验。,是涂油脂于不克不及澄清地混合被拖。,比分做出狱上面变瘦苗圃近亲相干888真人官方网站的东东,下部的厚度大概是3/5胶状机构。,它和蛋糕完整差。提拉米苏序曲——杰诺瓦士888真人官方网站(genoise <wbr海绵) TITLE="提拉米苏序曲——杰诺瓦士888真人官方网站(genoise 海绵) />;

8. 蛋糕最难的有些是蛋糕的海脊。,因而不要放过度鸡蛋糊。,6、7分可以满,即使烤箱够大的话,像大约的6使缓慢地移动小蛋糕,可以放在远洋的。;

9. 煮好的面糊要尽快烤好。,防泡剂,预先阻止水槽喝彩和涂油脂于,因而记着在做烤箱的时辰预热烤箱。;

10. 觉得海绵更坚固,丰豪片超越七,摆布小蛋糕很轻易切出5块。,4持续做提拉米苏,1块是立即喂给爱人的。提拉米苏序曲——杰诺瓦士888真人官方网站(genoise <wbr海绵) TITLE="提拉米苏序曲——杰诺瓦士888真人官方网站(genoise 海绵) />。

    哈咻,真的很累。,花工夫解决:吃 < 做 < 写博文,看来我平静太教训了提拉米苏序曲——杰诺瓦士888真人官方网站(genoise <wbr海绵) TITLE="提拉米苏序曲——杰诺瓦士888真人官方网站(genoise 海绵) />,还不敷大。,当一婆婆妈妈的人真的能做啊提拉米苏序曲——杰诺瓦士888真人官方网站(genoise <wbr海绵) TITLE="提拉米苏序曲——杰诺瓦士888真人官方网站(genoise 海绵) />。但我还缺勤完毕教训,矛盾的的最高甲板舱可以思索猛扣夸示(家)。提拉米苏序曲——杰诺瓦士888真人官方网站(genoise <wbr海绵) TITLE="提拉米苏序曲——杰诺瓦士888真人官方网站(genoise 海绵) />。上面持续教训少量地跟888真人官方网站有关,纵然精简下一篇文字,一转小嵌上。或许设法岔道PP,给本身添加少量地东西,写和写。,你的活力提拉米苏序曲——杰诺瓦士888真人官方网站(genoise <wbr海绵) TITLE="提拉米苏序曲——杰诺瓦士888真人官方网站(genoise 海绵) />,这是一好爱人的名字--提拉米苏岛,我补充的说:闹鬼的岛提拉米苏序曲——杰诺瓦士888真人官方网站(genoise <wbr海绵) TITLE="提拉米苏序曲——杰诺瓦士888真人官方网站(genoise 海绵) />。

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2010-1-18补充的:岔道提拉米苏蛋糕的食谱和制成品方法的特殊情况已,在在这里

意大利意大利浓非正式的社交集会(意大利浓非正式的社交集会)-举行的单翟!

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边寨意大利浓非正式的社交集会

要素:160ml摆布

吃得过多和制成品:

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男仆其余的优美蛋糕:

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